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aki373: “そばもんって? 昔ながらの職人芸すごーいってなりがちな伝統食を扱うグルメものの中で、蕎麦は理屈と正確さで打つもので人間らしい素朴さ不揃いさなんかいらねえんだよ、精度出せないなら手打ちや…

aki373:

“そばもんって?
昔ながらの職人芸すごーいってなりがちな伝統食を扱うグルメものの中で、蕎麦は理屈と正確さで打つもので人間らしい素朴さ不揃いさなんかいらねえんだよ、精度出せないなら手打ちやめろ機械打ちの方がマシって方針を貫く、美味しい蕎麦のために人間性を焼き尽くした蕎麦キ○ガイの話。”

シュネーヴァイスさんのツイート (via gkojax)

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